Ege’nin en taze deniz ürünlerinden, yerel üreticilerden, mevsimin ritminden ve açık ateşin güçlü karakterinden beslenir.
Mevsim sebzeleri, Ege otları, özenle seçilmiş et ürünleri, taze balıklar, ıstakoz ve yerel malzemeler; geleneksel lezzet hafızasıyla çağdaş bir yorumda buluşuyor.
Açık mutfağımızda odun ateşiyle pişen yemekler, SOTA’nın yeni döneminde lezzetin merkezine doğallığı, sadeliği ve derinliği yerleştiriyor. Her tabakta; tazeliğe, yerelliğe, malzemenin özüne ve dengeli bir gastronomi anlayışına duyduğumuz saygı hissedilir.
Alaçatı’nın merkezinde ama kalabalığından uzakta yer alan bahçemizde, zeytin ağaçlarının altında; sakin, rafine ve lezzet odaklı bir deneyim sunuyoruz. SOTA, iyi yemeğin sadece tabakta değil, atmosferde, serviste ve her detayda hissedildi.
